¿Día lluvioso? ¿Te apetece un plato calentito, pero no tenías nada listo?
¿Tienes un bote de garbanzos? Pues ya tienes casi casi la comida hecha.
El bote de garbanzos es un aliado perfecto para quellos días con poco tiempo y que no hay nada prácticamente preparado en la nevera.
Esta receta es :
- vegana
- sin gluten
- fácil
- saludable
¡Vamos a ello!
Ingredientes:
- Calabaza asada
- Garbanzos cocidos
- Apio
- Cebolla
- Zanahoria
- Boniato
- Pipas de girasol
- Curry
- Aceite de coco.
- Leche de coco.
- Sal
- AVOE
Pasos:
Pochamos en una sartén la cebolla con el aceite de coco, y después añadimos la zanahoria, apio y boniato cortado en trozos no muy grandes.
Lo dejamos cocinar hasta que las verduras estén blandas. Añadimos los garbanzos, la calabaza asada junto con la leche de coco y el curry.
Removemos bien a fuego lento aproximadamente 5 minutos. Rectificamos sal. Dejamos reposar.
Decoramos en el plato con unas pipas girasol….. y ¡¡¡a disfrutar!!!!
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