¿Desayunamos bizcocho?
Hoy os traigo una receta para aquellos que les gusten las pasas…..
A mi me encantan!!! 
Me fascina desayunar un bizcocho como este con un poquito de yogurt vegano de coco de Abbot Kinney. ¡Una delicia!
Ingredientes:
- 2 plátanos
- 2 huevos
- 3 cucharadas de azúcar de coco
- 3 cucharadas de harina de coco
- 100 gramos de harina de espelta
- 1 cucharadita de bicarbonato
- Una pizca de vainilla
- Unas gotitas de vinagre de manzana
- Pasas
- Chocolate 90% yo utilizo uno de altereco que venden en tiendas ecológicas y herbolarios.
Pasos:
Precalentamos el horno a 180 grados.
En un bowl machacamos los plátanos que deben estar maduros, y le incorporamos los huevos y las gotitas de vinagre de manzana.
En otro bowl preparamos la mezcla de los ingredientes secos y lo vertemos sobre el bowl de los húmedos. Añadimos las pasas y los trocitos del chocolate y mezclamos bien hasta que esté bien homogéneo.
Lo metemos en el horno 30-40 minutos aproximadamente. Dejamos enfriar y a disfrutar!!!! 😍😍
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