¿Desayunamos bizcocho?
Hoy os propongo un dulce sin azúcar que seguro que os encantará.
¿Sabéis qué utilizado para sustituir el azúcar?
Dátiles y como no, plátano que cuando están muy maduros endulzan mucho los postres.
Si tienes plátanos maduros por casa y no sabes qué hacer con ellos, ¡esta es tu receta!
Ingredientes:
- 2 plátanos
- 2 huevos
- 6 dátiles medjoul
- 1/3 taza de aceite de coco
- 1 y 1/2 tazas de harina de espelta
- 1 cucharadita de levadura
- Una pizca de vainilla
- Especias: canela, jengibre, nuez moscada y cardamomo
- Nueces para decorar
Pasos:
Precalentamos el horno a 180 grados.
Batimos en un bowl los plátanos que deben estar maduros, y le incorporamos los huevos y el aceite.
En otro bowl preparamos la mezcla de los ingredientes secos y lo vertemos sobre el bowl de los húmedos.
Mezclamos bien hasta que esté bien homogéneo. Lo vertemos sobre un molde rectangular alargado y colocamos encima unas nueces para decorar.
Lo metemos en el horno 40 minutos aproximadamente.
Dejamos enfriar y a disfrutar!!!! 😍😍
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