¿Desayunamos unas cookies amorosas en un día como hoy?
Primero de todo, es fundamental que para darles esta forma, o tienes mucha maña, o te ayudes de moldes que te facilitan mucho la tarea y tardas poquísimo.
Ingredientes:
- 2 plátanos maduros
- 2 tazas de harina de trigo sarraceno
- 1 huevo
- 6 dátiles medjoul
- 1/4 taza de aceite de coco
- 1 cucharadita de canela
- 1 cucharadita de jengibre
- 1/3 cucharadita de nuez moscada
- 1 pizca de vainilla
- 1 cucharadita de bicarbonato.
Pasos:
Precalentamos el horno a 180 grados.
Batimos los ingredientes húmedos, el huevo, plátano y el aceite. Por otro lado ponemos en un bowl los secos y los mezclamos bien.
Vertemos la mezcla húmeda en la seca y mezclamos muy bien para que la masa quede homogénea.
Dejamos reposar la masa 10 minutos.
Pasado este tiempo, amasamos las galletas haciendo bolitas y luego aplanándolas y poniendo el molde en mi caso de corazoncito para darles la forma. Después se colocan en una bandeja de horno, sobre el papel de hornear.
Las introducimos en el horno 10 minutos. Pasado este tiempo, las dejamos enfriar fuera del horno y a disfrutar!!! 😃 ❤️
Mi sugerencia es servirlas con unas flores de decoración para que quede más bonito. 
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