¿Quién quiere gnoquis?
Este es uno de los platos que más recuerdo de mi infancia, mi abuela solía prepararme unos deliciosos.
El otro día me vino a la mente esos platos tan maravillos y pensé ¿por qué no innovar y hacer un plato otoñal?
Y fruto de esa insipiración surgió este plato delcioso que se compone de muy pocos ingredientes, por lo que os animo a prepararlo.
¡¡¡¡¡Además es vegana y sin gluten!!!!!
Ingredientes:
- 1 taza de calabaza asada
- 2 tazas de harina de garbanzos yo utilizo de El granero Integral
- Jengibre, nuez moscada, pimienta y sal al gusto.
Pasos:
Machamos con un tenedor la calabaza en un bowl. Cuando ya esté bien aplastadito, echamos el resto de ingredientes secos.
Mezclamos bien hasta que la masa no esté pegajosa.
Cortamos en cuatro trozos y casa uno de ellos lo hacemos un rulito encima de una tabla bien enharinada para que no se pegue.
Cortamos en pequeños trocitos y reservamos.
Ponemos agua en un cazo a cocer. Cocemos los gnoquis 4-5 minutos. Los cogemos con dos tenedores y colocamos sobre nuestro plato.
Servimos con unas espinacas y salsa de zanahoria al curry.
A disfrutar! 🌿
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