Ahora que entramos más hacia el otoño os propongo una receta más calentita que introduce alimentos que empiezan a ser de temporada como la maravillosa calabaza.
La calabaza tiene muchos nutrientes y es un alimento muy versátil.
Ingredientes
- Media calabaza.
- Noodles de verdura
- Champiñones salteados
- Leche de coco @isolabio
- Curry @herbesdelmoli
- Aceite de coco
- Sal
Pasos:
Precalentamos el horno a 180 grados y ponemos la calabaza en una bandeja, dejamos que se cocine dependiendo del horno aproximadamente 30-40 minutos.
Con una cuchara cogemos las “carne” de la calabaza la echamos en una sartén dónde previamente echamos un poco de aceite de coco, extendemos la calabaza y echamos leche de coco hasta conseguir la textura más untuosa, añadimos el curry y la sal, dejamos que se haga unos 5 minutos a fuego lento y echamos ya como en este caso los noodles de verduras Y los champiñones previamente salteados.
Dejamos hacerse 2 minutos (yo en mi caso no me excedo ya que me gustan más crudos).
Emplatar y a disfrutar 😊😊😊.
Espero que lo probéis ✌🏻😊😊
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