¿Te apetece un dulce versátil que puedas tomar tanto como para desayunar, como para merendar o para postre?
Aquí tienes una idea súper sana, nutritiva y con todos los beneficios de las semillas molidas Vitaseeds de “El Granero Integral” de Lino molido, trigo sarraceno germinado, arándanos, fresas y frambuesas para potenciar su sabor.
Además no hay nada mejor que un buen dulce libre de gluten hecho con avena, que es súper nutritiva y digestiva.
Ingredientes para el chía pudding:
- 2 tazas de copos de avena.
- 1/4 taza de coco rallado.
- 1 cucharadita de levadura.
- 1 cucharada de canela.
- 1 cucharadita de jengibre.
- 1/3 taza de almendras.
- 1/3 taza de semillas de calabaza.
- 1/3 taza de nueces picadas.
- 3 cucharadas de semillas molidas Vitaseeds.
- 1/3 taza de leche de almendra.
- 3 cucharadas de aceite de coco.
- 3 cucharaditas de azúcar de coco.
- Una pizca de vainilla.
Pasos:
Precalentamos el horno a 180ºC, y preparamos una bandeja de horno, y la untamos con aceite de coco.
Mezclamos los ingredientes secos en un bowl (avena, coco rallado, levadura, canela, jengibre, almendras, pipas de calabaza, Vitaseeds, azúcar de coco y vainilla). En otro recipiente mezclamos los ingredientes húmedos. Ponemos los ingredientes húmedos en el bowl de los secos mezclándolo todo muy bien. Después, dejamos reposar la mezcla alrededor de 10 minutos.
Ponemos toda la mezcla sobre la bandeja de horno y por último, esparcimos unas nueces picadas. Lo dejamos hornear entre 35-45 minutos, hasta que veamos que empieza a dorarse por arriba.
Dejamos enfriar 10 minutos y lo cortamos el pastel en raciones. Preséntalo sobre un plato, añadiendo los frutos rojos frescos, un poco de leche de coco y la crema de almendra por encima.
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